アルコールを殆ど飲めない体質の身としては、酒好きのだんなが飲んでいる時に批評を聞きながら、それをちょっと舐めるか嗅ぐ程度しかできません。それでも多少香りがいいとか飲み易い、嫌な味がしないというのは分かります。

◆お薦めのジン
ジンというとアルコール度数が高くて、穀類から作られた蒸留アルコールにジュニパーベリーなど（ボタニカル）で独特の香りをつけた酒です。通好みで、日本人は普段あまり飲まない種類ですよね。

その馴染みにくいジンですが、比較的香りが良く、美味しいのがこのフランス産「PARIS DRY GIN」。私も少し舐めてみましたが、いい香りです。

※パッケージも洒落てます

◆日本向けの特別仕様
この「PARIS DRY GIN」の日本向けオートクチュール「COSMOS GIN」もあります。だんなが久し振りに出かけたワイン会で、「COSMOS GIN」を提供したところ、あまりの美味しさにあっという間に開けられてしまったとか。45度あるのに・・・

特別仕様では、更に日本人に合う香り付けにされているのがミソです。酒好きの方（特にワイン好き）は香りにこだわるので、その志向に十分耐えうるんでしょうね。
因みにビールにほんの少し垂らすと、美味しくないビールでも格段に美味しくなるとか。

◆国産クラフトジンブームが仕掛けられましたが・・・
一時、これからはクラフトジンだ、と国内各地に蒸留所が幾つもできました。多くが自前で醸造せずにアルコール（ベーススピリッツ）は購入し、香り付けだけを行っています。


しかし、製造条件の6000L／年を半分も満たせていない蒸留所が多いのが現実です。今は既得権で存続していても、今後は製造免許を取り消される事になります。「美味しさ」も重要ですが、各社、販路を計画通り確保できないでいます。

ご紹介したジンのオートクチュールをプロデュースした方も、ジンを日本で作る事は時期尚早と、フランスでの製造を継続する意向だそうです。

南信に新しくできるワイナリーについて少しご紹介しました。酒造りは酒の種類で細かく製造免許が分かれ、年間の最低製造量も規定されます。１つの免許で何でも作れる訳ではないそうです。

　
田舎暮らし