飯田初の新設ワイナリー「クロ ド テンリュウ」、初リリース開始だそうです。

◆初リリースのラインナップ
クロドテンリュウのプレ販売が始まったそうです。そのラインナップがこちら。

まだラベルが貼られていないものもありますが、左からピノノワールの「プルミエルージュ」、アップルワイン（試作品）、甲州「あさやけ」、シードルです。

工場の検収も兼ねた初回生産品なので、想定よりも製造数が少なくなったものもあるそうです。数量限定のため、既存の会員さんと地元のお取引先のお店だけで完売です。私も購入できませんでした。

◆ジンジャーエールもあるよ
代わりにジンジャーエールのプロトタイプを試飲させて頂きました。充填後のオリがいっぱいの部分（製品に出来ない部分）を分けていただきました。炭酸で割って飲んだらすごく美味しい！　これなら私もごくごく飲める！・・・何時になったら買えるん?!

因みにオリは殆ど生姜なので、底の部分を飲んだら超辛かった・・・

◆９月には次の製造予定も
８月下旬からワイナリーのリンゴが収穫されるので、９月には今年のリンゴでシードルが作られます。

※こちらは昨秋、収穫時のワイナリーのリンゴ。小ぶりですが美味しかった！

リンゴとブドウはワイナリー所有の畑以外にも契約している農家さんが何軒かあるので、次はたくさん製造されることを期待しています。

◆閑話休題
ところでクロドテンリュウのシャトーは、工場らしかなるオシャレポイントが幾つもあるのですが、その一つが照明。オーナーさんのこだわり部分ですね。

通路の照明も凝ったデザインです。わが家の新居のどこかに付けてみたい・・・けど、似合わないな。

※低い位置についているので、たまにぶつかるとか

こちらはロビーのシャンデリア。


見所も沢山あるのですが、売店もオープンして見学できるようになるまで、今しばらくお待ちください、とのことですよ。


先日は、ワイン充填を見学しました。その様子はこちら～

宜しかったら読者登録下さいまし<(_ _)>
　

飯田初の新設ワイナリー「クロ ド テンリュウ」、初リリースワインの瓶詰めが始まりました。

◆甲州「あさやけ」を充填
甲州から作られたワイン「あさやけ」を充填中です。

日に日に熟成が進み、赤味が増してきました。搾汁時の黎明オレンジ色から、日の出直前の朝焼け色へと変化を見る事ができました。

１本づつ厳格に充填量をチェック。
充填後に加温して酵母を失活させます。

冷やした後、熟成期間に入ります。

◆ピノ・ノワールも充填終了
こちらはピノ・ノワール充填後の最後の部分。流石にオリがたくさんありますが、きれいなルビー色ですね。商品名もその名の通り「プルミエ・ルージュ」、つまり〝最初の赤゛だそうです。

２種類のワインの充填が終わり、次はシードルを充填予定だそうです。


ワイン仕込中の様子はこちら。

宜しかったら読者登録下さいまし<(_ _)>
　

３月に入り、急激に春めいてきました。ワイナリーのぶどう畑も本格的に作業が開始されました。

◆ぶどうの木の目覚めに備えて
まだ若いぶどう畑ですが、春の芽吹きに備えて肥料入りのお水をあげていました。今年も良く育つと良いですね。


こんなタンクで畑に水を運んでいます。


◆どこもかしこも梅が満開
この一帯では今は梅が見頃です。葡萄畑の隣でも梅が満開です。白や薄紅、濃い紅梅など、見ていて楽しいです。春がどんどん力を増してきているのが実感されます。

昨年最後のぶどう畑の様子はこちら。トンビの群れが観察できました。

宜しかったら読者登録下さいまし<(_ _)>　

移住生活ランキング　

田舎暮らし