お正月気分もすっかり抜けた１月のある日、飯田初のワイナリー「クロド テンリュウ」では、プリムール（新酒）の出荷準備に追われていました。

※鋭意、出荷準備中

ワインの新酒はヌーヴォが日本ではよく知られていますが、これは収穫年の年末までに蔵を出荷するもの。プリムールは、翌年の３月末までに蔵を出荷するものと定義されています。

◆南信州産のベリーAでプリムール
昨秋収穫したマスカットベリーAで、美味しいプリムール（新酒）が出来上がりました。

画像左側が今回、１月に出荷される「CLOS DE TENRYU  2022 Muscat Bailey A　20:1」です。限定124本、参考小売価格3,000円
南信州産のマスカットベリーＡ20に対してメルローを1、ブレンドした赤ワインです。


◆ジンジャーエールやブランデーも
クロド テンリュウは醸造だけでなく蒸留酒の免許も有し、ワイン以外のお酒も造っています。

南信州産のリンゴから造られたブランデー「L'eau-de-vie de pomme」アルコール40％、300ｍl


こちらは果実酒から造られたジンジャーエール「Haute Gingenbre」アルコール２％、300ml
このジンジャーエールは濃縮タイプで、炭酸水などで３倍に割ると丁度いいそうです（割るとアルコールは１％未満になります）。寒い冬はお湯割りもお勧め。

◆ベーリーAで樽熟成中
今回リリースしたベーリーＡは、プリムールの他に本格樽熟成中のもあるそうです。更に美味しく、深みを増した赤ワインとして再登場予定です。乞うご期待！

※樽熟イメージです

このベーリーＡ、私も収穫や仕込みをお手伝いしたので、他人（他酒？）な気がしません。


前回のある日の「クロド テンリュウ」レポートはシードルの仕込みでした。