飯田初の新設ワイナリー「クロドテンリュウ」。いよいよ始動です！

◆仕込を準備中
天竜川にほど近い飯田市内に、初のワイナリーが建設中です。３月１日、醸造免許が交付され、仕込みの準備も始まりました。

※熟成樽も準備されました

この樹脂タンクにはシードル用に圧搾されたリンゴ果汁が用意されています。

初年度の今年は、シードルから製造がはじまります。

◆４つの酒類免許を取得
クロド・テンリュウはワインを作る醸造免許の他、ブランデーを作る蒸留免許、リキュール類の製造免許と、酒類販売の４つの免許を同時取得しています。
この規模のワイナリーが一気にこれだけの免許を持つのは、長野県では前例が無いそうです。

◆鋭意、外構工事中
１～2月の雪で遅れていた外構工事が進められています。

ど派手な赤い門扉がシャトーの片鱗をうかがわせています。これから建屋の外壁にも装飾がなされるそうです。


当ブログはクロドテンリュウのオーナーさんから公認戴きました。これからも随時、レポートさせて頂きます！


２月に伺った際の様子はこちらでご報告しています。

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