今年も飯田のワイナリー「クロド テンリュウ」さんのベーリーA収穫のお手伝いをしました。

◆マスカット・ベーリーA
朝から収穫作業に着手しました。下伊那の標高700ｍの畑なので結構肌寒いですが、太陽が高くなるにつれ、むしろ暑く感じます。

※ロケーション最高の葡萄畑

今年のベーリーＡはとても良い出来で、糖度も18以上。粒は大きく、房もズシリと重く、大きい房だと１kg以上ありそうです。

※白っぽく見えるのは、完熟の証であるブルームのせい

成育過程でかなり摘果して、笠掛けもされてました。生食用ではなくワイン用葡萄にこれだけ手間をかける事は、通常では行いません。
その上、９月に雨が少なかったのも幸いしたようです。


◆収穫当日に選別、そして仕込

収穫したベーリーAはその日のうちに選果を行い、除梗破砕機にかけます。

そしてすぐに醸造タンクへ。

2023年は当たり年として、長く語り継がれるイヤーになりそうです。


去年も同じ時期に、同じ畑のベーリーA収穫と仕込み作業を体験しました。