晩秋となり、ここ八ヶ岳の高原もめっきり冷え込んできました。やっと薪ストーブが本格稼働できそうです。

◆ポトフを作ってみた
時折小雨も降り、一日中どんよりとした晩秋の某日。外気温が一桁を上回らないとみて、だんなが朝から薪ストーブを焚き始めました。

こんな日こそ、薪ストーブのオーブンを使った煮込み料理にチャレンジすべし。と、ダッチオーブンでポトフを作ってみる事にしました。材料は数日前から冷蔵庫で眠っている塩豚（バラ肉）とウインナー、野菜各種です。

◆ダッチオーブンで煮込む
薪ストーブでの煮込み料理ときたら、この鍋を使わずしてどうする?!
Sotoのステンレス製ダッチオーブンです。ようやくこのお鍋も本格稼働できそうです。

※新築祝いに戴きました。O家さま、ありがとうございます！

シーズニングも不要、使用後のサビの心配もなく、ダッチオーブン初心者にこそ最適です。使ってみてこそ解かる、この手軽さ！

◆安い豚バラが絶品の旨さ
このダッチオーブンを薪ストーブに投入して数時間、いよいよ夕食の時間となりました。いざ取り出してみると、上部のキャベツは焦げたものの、中は充分煮込まれています。

※だんな作、本日のポトフ

食べてみると、キャベツも玉葱もとろとろ。塩豚は箸でほぐれる柔らかさです。う、旨い！

同じ塩豚を薄く切って焼いてラーメンのチャーシュー代わりに食べた時は、結構歯ごたえ強くて、「（味は悪くないが）こんなもんか」と思っていたのですが・・・
同じ塩豚とは思えない美味しさです。

◆しかし暑い！
温度計を見ると室温は30℃（外気温は５℃）。とても薪ストーブの炎を見ながらポトフを食べる室温じゃないぞ！

さすがに（寒がりの私でも）汗が吹き出します。この外気温じゃ、まだ薪ストーブ本格稼働には早すぎたのか？
でも、これに懲りずにまた薪ストーブで煮込み料理を作る意欲はあります。それだけ美味しかった～


前回の薪ストーブ料理はアヒージョでした。