長野県民となって早や３年。県民熱愛グルメ「かんてんぱぱ」を、私もすっかり愛用するようになりました。

◆どこのスーパーでも
おそらく県内のスーパーなら、どの店舗にも専用コーナーが設けられている「かんてんぱぱ」。県民の方々はどんだけ好きやねん?!
と、内心突っ込みながらも、美味しいデザートが簡単に作れる手軽さは、確かに捨てがたいものがあります。

かく云う私も「かんてんぱぱ」製品を幾つか利用させてもらってます。食物アレルギーのため、市販のデザートはほぼ食べられません。その点、簡単に作れる寒天ゼリーは有難い存在です。

◆コーヒーゼリーを大人仕様で
中でも最も利用頻度が高いのが「カップゼリー80℃」のコーヒーゼリーです。ちょい足しアレンジで大人仕様にしています。

規定量の２割増しのお湯を使い（650ml/袋）、更にインスタントコーヒーとラカント（低カロリー甘味料）を各大さじ１、ブランデー25mlを加えて冷やし固めます。
食べる前に、バニラを効かせた「スジャータ豆乳入りホイップ」を泡立ててたっぷり乗せて、ご満悦！

洋酒入りなので、夕食後のデザート専用です。

◆食べられる「かんてんぱぱ」は
「かんてんぱぱ」のインスタントゼリー系では抹茶ゼリーと、杏ゼリーも食べられるので、こちらもちょい足しアレンジしています。
（伊那食品工業のインスタントゼリー系製品には乳製品が使われているものが多いので、食べられるものは限られます。）

抹茶ゼリーはお湯ではなく、緑茶で溶かしてホワイトラムを入れ、粒あん乗せで。
杏ゼリーにはピーチリキュールと缶詰の黄桃をたっぷり入れてます（それはもはやピーチゼリーでは？）


◆寒天の健康効果
寒天自体はノンカロリーで、水溶性食物繊維が主体です。だからか、食べていると実際にお通じにもいい感じです。
健康にもいいし、ここ諏訪地域は寒天が特産品の一つなので、住んでいるからには積極的に利用したいものです。（「かんてんぱぱ」は伊那ですが。）


地域の特産品的なものと言えば、秋には市田柿も干しました。

宜しかったら読者登録下さいまし<(_ _)>

　
田舎暮らし

蓼科高原にヴィーガンの食堂があると知り、12月の中頃に満を持して伺いました。

◆アレルギー持ちは外食難民
食物アレルギー（乳と卵）があるので、外食が面倒です。いちいち乳と卵が使われていないか、お店の方に確認するのも気持ちの上で億劫です。
蕎麦屋さんですら、十割蕎麦のつなぎに卵白が使われたりするので、油断はなりません。

お店で問い合わせてもスタッフでは分からず「店長に確認します」と、たらい回しになったり。
大手チェーンはアレルギー情報を細かく出してます。が、自分でサイトからアレルギー食材表をダウンロードしてくれってスタンスです（で、細かい表を苦労して読み取っても、沢山のメニューから食べられるものはたった１～２品だったりする。）

◆ランチにヴィーガン定食
その点、はなからヴィーガンを掲げているお店は非常に気が楽です。メニューのどれでも大丈夫、って、まさに選びたい放題のパラダイスです。「乳と卵がだめで」って自己紹介も不要です。

今回伺った「やまのいきあめのこえ」さんはヴィーガンだけでなく、グルテンフリーと砂糖不使用にもこだわりをお持ちでした。
メニューは２種類の定食とスイーツが３品ほどのこじんまりした食堂で、ご夫婦２人で切り盛りされています。店舗も昔の工場をDIYリフォームされた様な、味のある雰囲気です。

※一見、食堂とは気づかずに通り過ぎてしまいそう

◆体に優しい食事で満足
この日、私は「あめのこえ定食」を戴きました。メインはお餅が入った揚げたて春巻きで、もちもちととっても美味しかったです。カボチャのスープ付きです。

※総菜は他に煮もの、あえ物、焼き物などを週替わりワンプレートで

だんなは２種類のカレーがメインの「やまのいき定食」。

どちらの定食も、野菜を主とした和洋折衷の総菜がいくつも添えられています。どれを食べても滋味深いです。
充分ボリュームがあり、定食だけで結構お腹いっぱいになりました。楽しみにしていたスイーツにたどり着けなかった…。

疲れていたり、デトックスしたい時などに体が休まりそうな食事でした。お料理は週変わりだそうなので、また食べに行きたいです。の前に、まずはヴィーガンスイーツを食べに再訪せねば。

◆腹ごなしの散歩に
帰りに近くの公園を散歩しました。大きな池は８割がた凍っていて、水鳥たちは既に居なくなっていました。みんな南に行ってしまったかな？

※この日は日中でも１℃までしか気温が上がらなかったです

ヴィーガン料理に散歩にと、実に健康的な一日でした。

前回のグルメネタはジビエ料理の「チェルビアットカフェ」さんでした。

宜しかったら読者登録下さいまし<(_ _)>

　
田舎暮らし

諏訪名物の一つ、「あべ川餅」を作っている福田屋本店さんで、またも美味しい一品に出会いました。

◆シックな洋風大福
いちご大福に始まり、今や◎◎大福と名の付く和菓子は沢山あります。その中でもちょっとシックに洋風な大福を見つけました。

※見た目はシンプルですが、中味は♪

マロングラッセを丸ごと１粒、イタリア産の栗で出来た餡で包んだ、贅沢な「マロングラッセ大福」です！　栗大福はあまたあれど、このタイプは初めてです。

◆いざ実食！
洋酒が香るマロングラッセと、上品な甘さの栗餡がいいコンビネーションです。餅皮は薄めで、まさに大人シックな大福です。

渋めのお茶と一緒に戴きたい！

◆定番「あべ川餅」もお薦め
福田屋本店さんの「あべ川餅」も、諏訪土産として欠かせません。餡が使われていない餅菓子は好物なので、こちらもお気に入りです。

※青大豆きな粉がたっぷりかかった、シンプルな餅菓子です

お店は諏訪大社下社にも近いので、かき入れ時の年末年始は無休の営業だそうです。お年賀や初詣土産にもいいですね。


あべ川餅と初めて出会った時は驚きました！

宜しかったら読者登録下さいまし<(_ _)>

　
田舎暮らし